大量の料理を作る場合、野菜の皮を洗ったり剝いたりする手間や時間は無視できない問題です。仕込みの負担によって飲食店やホテル、福祉施設などで人手不足と長時間労働の問題にもつながっているからこそ、対応方法の一つとして、カット済みの野菜を必要な日時に必要な分だけお届けいたします。加工から配送までまとめて対応するなかで原価率の安定化に努め、野菜が高騰した場合にも影響を受けない仕組みを築いていることから、人件費や材料費などの負担を抑えられます。また、野菜のくずを処理する必要もないため、ゴミ処理スペースの不要化やフードロス対策などにも役立てていただけます。

設立以来、食に関わる仕事を続け、集団給食の委託経営やケータリング事業、食材販売事業などを手掛けるなかで、衛生環境の整備と管理を徹底してまいりました。HACCP認定工場による衛生管理システムを構築しており、食材の中心までスピーディーに温度を下げていく真空冷却庫や温度及び湿度をコントロールできる設備などを整備しています。長年のノウハウを活かしつつ、衛生環境を徹底したなかで保管管理し、加工された食材をお届けしておりますので、衛生面や食の安全を追求していらっしゃる経営者様もぜひ安心して各種野菜をご注文ください。

食材の鮮度にこだわりながら事業を続けてきたからこそ、毎日野菜市場に立って新鮮野菜を競り落とし、その日のうちに加工や配送を行っております。八百屋経由では、直接購入するよりも一日以上の遅れが生じてしまうため、少しでも鮮度の高い状態でお客様のもとにお届けできるよう、毎朝市場に出てまいります。独自の基準であるものの、このこだわりの野菜をパリパリ野菜と呼んでおり、食感や水分量などがより良い状態で保たれた高品質な一品を活用しています。美味しさを追い求め、安く早く新鮮な野菜をご用意することを長年大切にしております。